The trufflehunters
Tot de culinaire genoegens hier in Piemonte horen toch zeker de truffels, waar altijd een aura van geheimzinnigheid boven hangt. Onlangs is het ‘jachtseizoen’ van de zwarte zomertruffel begonnen en zijn we voor het eerst meegegaan met een echte tartufaio oftewel een trufflehunter. En het bijzondere was dat onze jager Massimo meespeelt in de prachtige documentaire ‘The Trufflehunters’. Met zijn jonge hond Bill hebben we er een aantal gevonden en daarna met een glas wijn en kaas verorberd. Was een unieke en heerlijke belevenis die wij ook graag aan onze gasten van La Collina degli Scoiattoli in Cravanzana aanbieden.
